Mazurek wielkanocny- kurs krok po kroku

Dzisiaj gościmy w kuchni pani Gosi.

Razem upieczemy mazurek świąteczny

"Mazurek ma to do siebie, że ma być słodki. 

Ten właśnie taki jest. Lubimy go, jest pyszny" 

 Przygotuj produkty:

 20 dkg mąki,

10 dkg masła, 

1 żółtko

2 łyżki cukru pudru

odrobina soli

i opcjonalnie woda ok. 2 łyżki - gdy ciasto jest zbyt suche. 

 Wszystkie składniki połącz w mikserze 
lub pokrój masło na  małe kawałki i wymieszaj w misce z mąką, żółtkiem, solą, cukrem pudrem. Ciasto należy wymieszać bardzo szybko,  powinno dać się ulepić kulkę.

 Owiń ciasto w folię i włóż do lodówki na przynajmniej pół godziny – ciasto musi dobrze się schłodzić.

Weź formę ok. 28 cm,  rozwałkuj ciasto 

i wyłóż je na formę wyłożoną papierem pergaminowym.

 Po nakłuwaj widelcem.

I obciąż ciasto suchą fasola lub ryżem.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni C.

Wstaw ciasto do piekarnika na 7 minut

 Po tym czasie zdejmij obciążenie i piecz ciasto jeszcze 

ok. 13 – 18 min  (wszystko zależy od tego jaki macie piekarnik)

Po upieczeniu ciasto ostudź

Wyłóż ciasto dżemem, który musisz wymieszać z sokiem z połowy cytryny – by nie był zbyt słodki!

 A teraz rozgrzej masę kajmakową (musi być lejąca)

 i polej nią ciasto wypełnione dżemem. 

Tak by masa przykryła idealnie cały mazurek. 

 Udekoruj mazurek świeżymi malinami,

 jeśli masz świeże listki mięty wykorzystaj je do dekoracji

Nasz tajemniczy fotograf na stole u pani Gosi wypatrzył
 jeszcze jeden mazurek: orzechowo migdałowy.

Wyglądają apetycznie, czy Tobie też cieknie ślinka na ich widok?

przepis do pobrania: