Drożdżowe ślimaczki cynamonowe

Dzień dobry, dzisiaj na warsztat weźmiemy ciasto drożdżowe. 

Ale nie będzie to  ciasto drożdżowe z kruszonką

 Zrobimy drożdżowe ślimaczki cynamonowe.

Cynamonowe drożdżówki, czy jak też je nazywają bułeczki
 są idealne na drugie śniadanie czy do popołudniowej kawy.

Do zrobienia ciasto potrzebujemy:
(przepis do pobrania na końcu postu) 

 

• 1 szklankę mleka
• 3 dkg drożdży 
• 1 jajko i 2 żółtka
• 0,5 kg mąki pszennej
• 7 dkg masła
• 5 dkg cukru
• szczyptę soli

 

Na nadzienie potrzebujemy:

 

•  1/2 szklanki cukru
• 2 dkg cynamonu mielonego
• 7 dkg masła
• łyżka cukru waniliowego

ZACZYNAMY :)

I.

 Rozrabiamy drożdże:
 letnie mleko +drożdże pokruszone+ łyżeczka cukru +łyżeczka   
 mąki i odstawiamy do wyrośnięcia

 II.

Podgrzewamy mleko 

Roztapiamy w rondelku masło 

Jajko i żółtka wybijamy do miski

Do jajek wsypujemy cukier,  szczyptę soli i roztrzepujemy

III.

Do roztrzepanych jajek dodajemy po kolei: mąkę, roztopione  masło, połowę mleka, drożdże i opcjonalnie resztę mleka. 
Ciasto musi być dość gęste!!!

 IV.

Ciasto wyrabiamy

 i odstawiamy do ciepłego miejsca do wyrośnięcia - około godziny

V.
Wyrośnięte ciasto wyjmujemy z miski i dzielimy na dwie części 

Ciasto rozwałkowujemy (pamiętaj żeby lekko podsypać je mąką!)

VI.

Smarujemy je roztopionym i chłodnym masłem,

Posypujemy cukrem zmieszanym z cukrem waniliowym

 i cynamonem.

 Ciasto zwijamy jak roladę i...

 tniemy w 1,5-2 cm krążki.

VII.

Ślimaczki układamy na blaszce

 i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 0,5 godziny)

Przed wstawieniem do pieca smarujemy je jajkiem rozbełtanym

 z mlekiem (1 jajko i 3 łyżki mleka)

Pieczemy w piekarniku nagrzanym góra dół,

 u mnie 175 stopni C,  przez  około 15 minut

 VII.

Po wyjęciu z piekarnika

Polukrowane:)

Na łonie natury pałaszowane:)

Przepis do pobrania:

Pozdrawiam , Ania S